Nobile, la riserva di carattere.
NOBILE RISERVA DOCG
Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva
Uva: 100% Sangiovese
Zona di produzione: Cervognano, Altitudine circa 300 metri s.l.m
Terreni: I terreni sono prevalentemente composti da argilla.
Vigneti e Sistema di allevamento: Esposizione sud/sud-ovest. Sistema di allevamento a cordone speronato
Vendemmia: Raccolta manuale
Vinificazione: Fermentazione spontanea per circa 25/30 gg. Si effettuano continui rimontaggi e successiva macerazione finale. Viene effettuato poi un invecchiamento di circa 2 anni in botte e 2 anni in bottiglia.
Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso presenta profumi di bacca rossa. Al sorso è ampio, avvolgente con un finale lungo e molto equilibrato.
Longevità: 10/15 Anni
Abbinamenti: Primi piatti a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
