La Combarbia

La combàrbia

Dagli anni 60, la nostra azienda si impegna a rispettare il territorio e apprezzarne i frutti. Il prodotto di questo lavoro è stato raccolto da Gabriele Florio, il quale nel 2016 ha preso in mano l’azienda con il proposito di continuare l’attività del fondatore, ma anche quello di rinnovare. Il più antico rispetto, il più moderno impiego delle tecniche di raccolta e vinificazione.

I Nostri Vini

Degustazioni

La Filosofia

Ogni vino ha una vita e una storia.
E’ un gioiello: un topazio un’ametista.
Come il gioiello gioca con la luce.
Vive, però.
E è qui la differenza.

(dalla poesia “Festa grande” di Maria Giovanna Perroni Lorenzini)

La nostra azienda agricola nasce all’inizio degli anni sessanta, per iniziativa di Novilio Mariani, che, stabilitosi con la famiglia in località Cervognano e precisamente in quella che nelle antiche mappe catastali è indicata come “Villa Elvira”, si dedicò per primo della sua famiglia, alla produzione del vino. La zona di Cervognano è infatti nota fin dall’antichità per la sua naturale predisposizione alla coltivazione della vite.

Poi nel duemila sedici la passione per questa attività spinge Gabriele Florio, nipote acquisito di Novilio, a prendere in mano l’azienda con il proposito di continuare l’attività del fondatore, ma anche quello di rinnovare: esempio la nuova sede della cantina, o il proposito di usufruire delle nuove e più moderne tecniche di coltivazione della vite e di vinificazione.

La nostra Storia

La nostra azienda agricola nasce all’inizio degli anni sessanta, per iniziativa di Novilio Mariani, che, stabilitosi con la famiglia in località Cervognano e precisamente in quella che nelle antiche mappe catastali è indicata come “Villa Elvira”, si dedicò per primo della sua famiglia, alla produzione del vino. Oggi come allora i valori tradizionali del territorio sono percepibili in ogni goccia dei vini de La Combarbia

La cantina

Realizzata solo negli ultimi anni, la cantina di Gabriele è nata con l’intenzione di adeguare la produzione con le più moderne tecnologie, pur mantenendo la naturale tradizione che contraddistingue i vini prodotti da La Combarbia. È il luogo ideale, un tempio della passione e la dedizione per il territorio

Il territorio

Il terreno di produzione è all’interno del territorio di Montepulciano, in Toscana. È proprio lì che sorge La Combarbia, l’antico punto di ritrovo dei contadini del borgo, i quali si ritrovavano all’interno di stanze attigue alla Chiesa del paese, per passare una serata spensierata in compagnia, conversando tra loro e raccontandosi storie di fantasia o riguardanti fati personali.